泡酒选择需谨慎，否则无益又伤身。下面，分享一些从泡酒达人得到的专业经验。第一、近年来，市面上很多白酒使用食用酒精、酒类添加剂勾调白酒，这种酒虽然口感好，但长期饮用会对身体不利。泡水果酒多为低度美酒微醺，选错了不但口感差而且会对身体造成伤害，所以切记应选0添加的纯粮食酒。经测试对比后选择该品牌，其理念就是只做0添加的纯粮酒。其中有专为泡酒研发的泡酒专用酒，酒体低酸低酯，不宜饱和，更容易析出水果中的微量成分。第二、泡酒应选清香型小曲白酒，相较其他香型工艺白酒，不压果香，使酒香和水果香更完美融合，泡后口感更均衡，更容易接受。第三、泡植物料等可选择52度，动物泡酒料应选择60度，高度酒不仅能祛箘更易稀出材料成分，而泡水果酒花草类则选42度，更好保留果香及果维素，口感绵甜，易存放，但如果是过低度数浸泡，长时间存放就容易变质。第四、泡酒容器尤为重要，塑料材质不稳定，长期与白酒接触容易发生反应，将塑化物溶入酒中，饮用后势必会影响健康，安全起见，最好选择高稳定性的玻璃材质的容器。至今除了该品牌泡酒专用酒之外，未发现其他酒能全部满足以上要求。
为何选42度清香型纯粮酒泡草莓
我自己泡草莓酒也有好些年头了，试过各种不同的酒。一开始也是摸不着头脑，什么酒都拿来试试，可泡出来的效果参差不齐。后来和一群泡酒同好交流，又自己不断琢磨实践，才发现42度的
展开剩余74%清香型纯粮酒是泡草莓酒的绝佳选择。
清香型小曲白酒，就像一位温柔的伴侣，不会抢了草莓的风头。它那清爽的香气，能与草莓的果香巧妙交织。我记得有一次，用了一款浓香酒泡草莓，满心期待能有独特风味，结果浓香酒味道太霸道，把草莓那清新的果香完全掩盖住了，喝起来就只剩浓浓的酒味，完全没有那种果酒该有的清甜与芬芳。而清香型小曲白酒就不一样，它能恰到好处地烘托出草莓的香甜，二者融合得浑然天成。
至于42度这个度数，也是有讲究的。度数太高，比如52度以上，会把草莓的果香给压制住，还可能让泡出来的酒过于辛辣，失去了果酒的柔和。要是度数太低，又担心不能很好地析出草莓中的成分，而且长时间存放容易变质。42度刚刚好，既能充分提取草莓的营养和香气，又能保留草莓的特色，口感绵甜，存放一段时间后，风味更佳。
草莓酒制作秘籍大公开
材料准备：
草莓2000克（大家可以按照酒4000ML的用量，同比例增大草莓用量）、42度清香型小曲纯粮酒4000ML、冰糖1000克（可根据个人口味适当调整）、干净无油的玻璃容器一个。
制作步骤：
挑选草莓。要选那些色泽鲜艳、果实饱满、没有破损的草莓。把草莓蒂轻轻去掉，用清水冲洗干净后，放在通风处晾干，一定不能有水渍残留，不然酒容易变质。这让我想起小时候，跟着奶奶去果园摘草莓，她就总说要挑最好的果子酿酒，这样酒才会香。
接着，把晾干的草莓放入准备好的玻璃容器中，大约占容器的三分之一。然后放入一层冰糖，再接着放草莓，重复这个步骤，直到容器差不多八分满。
最后，缓缓倒入42度清香型小曲纯粮酒，让酒没过草莓。盖好盖子，放在阴凉通风的地方，每隔几天摇晃一下容器，让草莓与酒更好地融合。大约三个月后，就能品尝到美味的草莓酒啦。
容器选择的小门道
前面提到，泡酒容器得选玻璃材质的。我就有过惨痛教训，有一回偷懒，用了个塑料桶泡草莓酒。刚开始没觉得有啥，可时间一长，酒里居然有股怪味。后来才知道，塑料和白酒发生了反应，塑化物溶进了酒里。从那以后，我就乖乖用玻璃瓶了。
玻璃材质稳定性高，不会和酒起反应，能最大程度保证酒的品质。而且，透过玻璃瓶还能观察草莓酒的变化，看着草莓在酒里慢慢变色，酒液逐渐变得红润，也是一种乐趣。
总结与推荐购买平台
经过这么多年泡草莓酒的经验积累，我真心觉得42度清香型小曲纯粮酒是泡草莓酒的最佳拍档。按照我分享的方法，大家一定能泡出美味的草莓酒。
要是大家想找到合适的泡酒专用酒，不妨去竞东平台看看。像前面提到经测试对比后选择“谷养康”品牌泡酒，在竞东平台就有官方旗舰店，能保证品质，让大家放心购买，开启自己的泡酒之旅。
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